آیا تاکنون کلمه روغن مایع مخلوط ورژن به گوشتان خورده است و یا در مورد اینکه روغن خوراکی از چه ترکیباتی تشکیل شده و برای چه مصارفی قابل استفاده است، کنجکاو شدهاید؟
آیا هنگامی که در راهرو فروشگاه های زنجیره ای در حال خرید هستید، با انواع روغن مایع تحت برندهای متفاوت و در اندازه های مختلفی روبه رو می شوید و نمی دانید که دقیقا هر کدام از انواع روغن مایع مخلوط برای برای چه کاری مصرف می شوند؟ آیا نمیدانید قیمت روغن مایع باکیفیت چقدر است و نمیتوانید انتخاب خوبی داشته باشید؟
چنان چه شما با دیدن این حجم از تنوع محصولات در بازار رنگارنگ روغن خوراکی، گمراه شده اید؛این مطلب برای شماست. با مطالعه این متن به بخش بزرگی از ابهامات و سوالهای ذهنی شما در مورد روغن مایع مخلوط پاسخ داده میشود و ما در ادامه به این موضوعات می پردازیم که روغن مایع مخلوط چیست و برای چه مصارفی مناسب است؛ همچنین در مورد قیمت روغن مایع توضیحات مفیدی به شما ارائه خواهیم کرد؛ پس با ما همراه باشید.

روغن مایع مخلوط چیست؟

پیش از اینکه به این سوال پاسخ بدهیم که روغن مایع مخلوط چیست، باید در ابتدا در مورد روش های اصلاح روغن صحبت کنیم. روغن های گیاهی پیش از تبدیل شدن به آنچه در فروشگاهها میبینید، تحت روش های متفاوتی اصلاح می شوند. این اصلاح روغن موجب میشود تا روغنها از خواص عملکردی و تغذیه ای خوبی برخوردار شوند و دارای پایداری اکسیداتیو مناسبی باشند.
نوشته های مشابه از جمله روشهای اصلاح روغن میتوان به روش هایی مانند: استریفیکاسیون، شکنش، هیدروژناسیون و مخلوط کردن اشاره کرد. البته هر کدام از روش های نام برده، معایبی دارند؛ شاید هم اصلیترین عیبشان این اسم های عجیب و غریب و سخت باشد!
چنانچه میخواهید با تعریف روغن مایع مخلوط آشنا شوید و بدانید چیست،باید بگوییم که به طور کلی، همانطور که از نان روغن مایع مخلوط مشخص ؛ از ترکیب چندین روغن متفاوت با خواص مختلف تهیه می شود. این روغناست‐ وطها تحت برندهای متفاوتی تولید میشوند؛
در فرایند تولید روغن مایع مخلوط ورژن، روغن به گونه ای اصلاح می شود که زمان رسیدن به دست مشتری، دارای خواص بافتی، اکسیداتیو و تغذیه ای مطلوبی باشد. روغن مایع مخلوط ورژن یا روغن خوراکی، نوعی مایع چرب است که در ترکیبات آن، از چندین روغن یجات استفاده شده است. از جمله ویژگیهای روغن مایع مخلوط ورژن، میسبز‐ :توان به موارد زیر اشاره کرد
استفاده از تکنیکهای پیشرفته و بهداشتی در تولید روغن مایع مخلوط ورژن 

• سلامت کامل روغن 
• ترکیبی از روغنهای بکر و خالص نظیر روغن آفتابگردان، کانولا و…
• برخورداری از روغنهای مفید همچون امگا 3، امگا 6 و امگا 9
• عدم وجود چربیهای خطرناک نظیر کلسترول

از آن جایی که همه ی روغنهای مایع مخلوط از نقطه دود ویژه ی خود برخوردارند؛بنابراین مهم است که بدانید روغن مایع مخلوط تا چه میزان تحمل گرما را دارد.این امر منجر به روش استفاده درست از روغن خوراکی می شود که در ادامه مطلب حتما به این موضوع می پردازیم.

مضرات و فواید روغن مخلوط چیست؟

در مورد مضررات روغن مایع مخلوط میتوان گفت که این روغن ها چه به شکل بکر و خالص و چه در ترکیب با سایر روغنها،بالاخره همان روغن هستند و تفاوت زیادی در ماهیت آنها ایجاد نخواهد شد؛ این بدان معنی است که به هرحال روغن هستند. اگر به دنبال پاسخ این سوال هستید که روغن مایع مخلوط یا خوراکی چیست تا بتوانید از فواید مصرف آن برخوردار شوید، باید بدانید که روغن خوراکی چیز بدی نیست؛ اما باید توجه داشته باشید که میتواند دارای همان مضرات طبیعی روغن باشد و نباید در مصرف آن زیاده روی کرد.

به نقل از سایت چشمک در واقع روغن مایع مخلوط دارای همان مضراتی است که یک روغن غیرمخلوط دارد؛ بنابراین چنانچه به دنبال این هستید که بدانید مضرات روغن مایع مخلوط چیست؟! شاید پاسخ در یک کلمه خلاصه شود: چاقی! و همچنین سایر عارضه هایی که یک روغن معمولی با خود به همراه دارد.حالا ممکن است با این سوال مواجه شوید که مزیت استفاده از روغن مایع مخلوط ورژن چیست و چرا باید چنین محصولی تولید شود؟! با توجه به مطالعات صورت گرفته توسط محققان، چنانچه نسبت های تولید روغن به درستی رعایت شود، ترکیب روغن مایع مخلوط می تواند بر روی سلامت شما، اثرات مثبتی داشته باشد؛ زیرا هر روغنی مقادیر متفاوتی از چربی های اشباع و غیراشباع در خود دارد.

همچنین برندهای مختلف موجود در بازار، دارای سطوح متفاوتی از امگا ۳ و امگا ۶ هستند. این سطوح در روغن مایع مخلوط ورژن بالاست و مصرف این روغن مایع مخلوط موجب به حداکثر رساندن مزایای سلامتی میشود.
اینخواص موجب شده است تا بسیاری از سرآشپز های حرفه ای برای اینکه در فرمول غذایی خاص خود به طعم و بافت بهتری در غذا دست یابند، از روغن مایع مخلوط ورژن استفاده کنند.

آیا با روغن پخت و پز می شود غذا را سرخ کرد؟

در این بخش از مطلب به یکی از سوالات مهم در زمینه مصرف روغن خوراکی،پاسخ میدهیم.
آن سوال این است: آیا با روغن پخت و پز میتوان غذا سرخ کرد؟! اصولا از هر روغن برای چه کاری استفاده میشود؟! قبل از پاسخ دادن به این پرسش، ابتدا باید با انواع روغن های مخلوط که در منازل و رستورانها و برای مصارف مختلف از آنها استفاده میکنیم،آشنا شوید. در سفره ما ایرانیان چندین روغن جای دارد که شامل روغن مخصوص سرخ کردنی،روغن پخت وپز و روغن سالاد است. از آنجایی که نقط دود هر روغن متفاوت است و روغن پخت وپز در برابر حرارت مقاومت بالایی ندارد؛ نباید با استفاده از این نوع روغن غذا سرخ کرد.

ممکن است با این ابهام مواجه شوید که پس حالا از چه روغنی برای سرخ کردن استفاده کنیم یا مصارف روغن پخت و پز چیست؟! اگر کمی گیج شدهاید، حق دارید. شما می توانید با استفاده از روغن پخت وپز در هنگام طبخ غذا مانند انواع خورش یا برنج، به آن طعم بینظیری ببخشید. در این مواقع روغن مخلوط ورژن که مخصوص پخت و پز است، به کارتان میآید. البته میتوانید از روغن پخت و پز برای تفت دادن با حرارت ملایم نیز استفاده کنید، اما نباید دما را خیلی بالا ببرید. بنابراین اگر نمیدانید که در هنگام تفت دادن با روغن پخت و پز، دما را تا چه حد میتوان بالا برد، از روغن سرخ کردنی استفاده کنید، روغنهای سرخ کردنی نقطه ی دود بالاتری دارند.

نتیجه گیری

 از آنجایی که بیشتر روغن های گیاهی در شکل اصلی خود، دارای کاربرد چندانی نیستند؛ با مخلوط کردن آنها و تولید روغن مایع مخلوط میتوان به نوعی روغن باکیفیت، نظیر روغن مایع مخلوط ورژن برای استفاده در طبخ انواع غذا دست یافت. مخلوط کردن روغنها به گونه ای انجام میشود که دارای تاثیرات نامطلوب بر روی سلامتی انسان نباشند. یکی از توجیه های خوب برای تولید روغن مایع مخلوط، قیمت روغن مایع بوده تا به صرفه باشد. روغن مایع مخلوط ورژن دارای تعادل اسیدهای چرب، مزایای تغذیه ای و پایداری حرارتی میباشد.به یاد داشته باشید که هرگز نباید خودتان روغنها را با یکدیگر ترکیب کنید.

 قیمت روغن مایع به عوامل مختلفی نظیر نوع روغن، ترکیبات موجود در آن،بسته بندی و… بستگی دارد. همچنین نوسانات نرخ ارز و نرخ تورم میتوانند بر روی قیمت روغن مایع مخلوط تاثیرگذار باشند. قیمت روغن مایع مخلوط ورژن نسبت به کیفیت آن بسیار به صرفه میباشد.توجه داشته باشید که برای پرداخت هزینه ی کمتر هرگز به سراغ تهیه ی روغن های بی کیفیت نروید، زیرا می تواند مضرات جبران ناپذیری برای سلامتی شما به همراه داشته باشد. روغن مایع مخلوط ورژن در کنار قیمت مناسب و طعم بینظیر،از باکیفیت ترین ترکیبات ن گیاهی برخوردار است و سلامتی شما و خانواده تان را به خوبی تضمین میکند